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食品科学学院2019年招生宣传

一、 学院简介

贵州医科大学食品科学学院(原食品安全学院)成立于2014年(2019年更名),是以营养与食品卫生学、食品科学、预防医学、基础医学以及生物技术与工程等学科专业为基础,引入贵州省食品领域具有优势资源的科研机构、企业资源,紧密结合“新工科”、“医工”结合育人的人才培养趋势,共同打造的贵州省及全国食品领域重要的教学科研和人才培养基地。

二、师资队伍

学院现有教职员工25人,其中专任教师20人:教授3人,副教授4人;博士6人,硕士14人,硕博率100%。拥有博士生导师1人,硕士生导师4人,校级骨干教师3人,青年骨干教师1人,有国外留学或研修经历4人,省“千层次”创新人才2人,省优秀青年科技人才1人。教师中有1名教师获中国营养学会“百名英才”荣誉称号,2名教师入选贵州省“千层次”创新人才。有教师兼任贵州省营养学会副理事长、国家级保健食品审评专家、中国营养学会第八届理事会理事、贵州省食品安全专家委员会委员以及工业产品生产许可证国家注册评审员等。35岁以下教师16人,占专任教师比例为80%,专任教师多来自于国内重点院校,学缘结构合理。

 


三、人才培养

招收专业:食品质量与安全、食品科学与工程

修业年限:四年

授予学位:工学学士

专业培养目标

食品质量与安全:培养掌握食品质量与安全控制、分析的基本理论和实验技能,具有从事食品质量管理和安全技术工作的基本能力,能在食品及相关领域从事分析检测、质量控制、食品安全监督管理和食品安全风险监测评估等工作的应用型高级技术人才。

食品科学与工程:培养掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能,了解食品加工、保鲜及资源开发与综合利用的理论前沿与发展动态;熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。能够在食品相关领域从事产品研发、品质控制、技术开发、生产管理、产品销售等方面工作的应用型高级技术人才。

专业特色

食品质量与安全:围绕贵州食品安全现状,学生除了掌握基础食品分析检测能力外,依托医科大学优势医学、生物学资源,强化食品安全风险评估、食品毒理学、食源性寄生虫等医学和预防医学课程,培养学生在食品安全风险过程管理、风险评估以及食品安全事故调查、处置和预防方面的意识与能力。

食品科学与工程:围绕贵州大健康食品产业发展,以贵州地区优势药食两用资源、食物资源为研究对象,依托医科大学优势医学资源,强化食品营养与健康、基础医学、预防医学等方面的知识,培养学生在健康食品、功能性食品开发的能力,为贵州省大健康食品的发展培养储备人才。

专业核心课程:

食品质量与安全专业:食品化学、食品分析、食品工艺学、食品微生物学、医学营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品质量与安全专业综合实验、食品分析化学、食品安全监督管理学。

食品科学与工程专业:食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工厂设计、食品营养学、食品机械与设备、食品加工与保藏原理、食品工艺学、食品科学与工程综合实验等。


四、学院现状

1、教学方面:学院目前承担了“食品质量与安全”专业及“营养与食品卫生学”专业学生的14余门课程,其中包括食品化学、食品安全学、医学营养学等专业基础及专业课程,饮食文化与健康、食品风味学等专业选修课程。获省级教改项目2项,校级教改项目10项,主编或参编教材10余部,开放性实验12项,大学生创新创业项目3项。


2科研方面:近年来主持国家自然科学基金、贵州省农业攻关、社发攻关项目、贵州省发改委等科研项目33项,其中国家级项目3项,省部级项目15项,项目总经费达1085.7万元。发表学术论文38篇,其中SCI收录19篇(2015年以来)。

3平台建设

1)实验室建设:现已建成较为完善的本科教学实验中心,包括理化实验室、微生物实验室以及食品工艺学实验室,拥有UPLC-MSICP-MS、液相色谱、气相色谱及原子吸收分光光度仪等大型仪器设备,满足日常教学、科研等需求。

2)实习基地建设:目前已与多家食品检测机构、食品监督管理部门及食品企业建立校外实践基地,为实践教学提供良好保障,积极探索校企联合的人才培养模式。包括:贵州省分析测试研究院、贵州省疾病预防控制中心、贵阳市疾病预防控制中心、中国科学院贵阳地球化学研究所、贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、贵阳市观山湖区市场监督管理局、贵州勤邦食品安全科学技术有限公司等。


五、就业方向

食品质量与安全:食品企业、质量监督检测机构、出入境检验检疫、工商行政管理、卫生防疫、海关等领域从事分析检测、质量控制、食品安全监督管理和食品安全风险监测评估等工作。

食品科学与工程:能够在食品企业相关领域从事产品研发、品质控制、技术开发、生产管理、产品销售等方面工作;在质量监督检测机构、出入境检验检疫等机构从事分析检测、质量控制、安全管理等工作。

食品科学学院招生咨询热线:0851-88416742、88329742

 
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贵州医科大学食品科学学院  

地址:贵州省贵安新区贵州医科大学百川楼6楼      电话:0851-88329742     邮编:550025

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